តើ Hydrocolloids ជាអ្វី? Hydrocolloids ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ជាសារធាតុបន្ថែមដែលកែប្រែវាយនភាព ស្ថេរភាព និងលក្ខណៈអារម្មណ៍នៃផលិតផលអាហារ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសម្រេចបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological ដែលចង់បាន ដូចជា viscosity, gelation, and suspension, i...
អានបន្ថែម