HPMC សម្រាប់អាហារបន្ថែម
ឈ្មោះគីមី: Hydroxypropylមេទីលសែលុយឡូស (HPMC)
លេខ CAS:9004-67-5
តម្រូវការបច្ចេកទេស: គ្រឿងផ្សំអាហារ HPMCអនុលោមតាមស្តង់ដាររបស់ USP/NF,
EP និងការបោះពុម្ពឆ្នាំ 2020 នៃឱសថចិន
ចំណាំ៖ លក្ខខណ្ឌកំណត់៖ viscosity 2% aqueous solution at 20°C
ការសម្តែងសំខាន់ នៃអាហារបន្ថែមកម្រិត HPMC
ធន់ទ្រាំនឹងអង់ស៊ីម៖ ភាពធន់នឹងអង់ស៊ីមគឺប្រសើរជាងម្សៅ ប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែងគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ការអនុវត្តការ adhesion: នៅក្នុងកិតើមានប្រសិទ្ធិភាពនៃលក្ខខណ្ឌអាចលេងកម្លាំង adhesion ល្អបំផុត, ក្នុងពេលតែមួយអាចផ្តល់នូវសំណើមនិងបញ្ចេញរសជាតិ;
ភាពរលាយនៃទឹកត្រជាក់៖HPMCវាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ជាតិទឹកយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពទាប។
ប្រសិទ្ធភាព emulsifying:HPMCអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹង interfacial និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃដំណក់ប្រេងដើម្បីទទួលបានស្ថេរភាព emulsifying ល្អប្រសើរជាងមុន;
សមាសធាតុ HPMCវាលកម្មវិធី នៅក្នុងអាហារបន្ថែម
1. ក្រែម (នំដុត)
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបរិមាណដុតនំ, កែលម្អរូបរាង, ធ្វើឱ្យវាយនភាពកាន់តែឯកសណ្ឋាន;
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹក និងការចែកចាយទឹក ដូច្នេះការពន្យារអាយុស្តុក។
កែលម្អរូបរាងនិងវាយនភាពនៃផលិតផលដោយមិនបង្កើនភាពតឹងរបស់វា;
ការ adhesion កម្រិតខ្ពស់ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងនិងការបត់បែននៃផលិតផលម្សៅ;
2. សាច់រុក្ខជាតិ (សាច់សិប្បនិម្មិត)
សន្តិសុខ;
អាចភ្ជាប់សារធាតុផ្សំគ្រប់ប្រភេទយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីធានាបាននូវ
ភាពសុចរិតនៃរូបរាងនិងរូបរាង;
មានភាពរឹងនិងរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់ពិត;
3. ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលទឹកដោះគោ
ផ្តល់ជំនួយការព្យួរនៅលើជួរសីតុណ្ហភាពធំទូលាយដោយមិនបង្កើតរសជាតិស្អិត;
នៅក្នុងកាហ្វេភ្លាមៗ,HPMCអាចផលិតស្នោមានស្ថេរភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
ឆបគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល;
ផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់សម្រាប់ភេសជ្ជៈការ៉េមទឹកដោះគោដោយមិនមានភាពស្រពិចស្រពិល
រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ ស្ថេរភាពអាស៊ីត;
4. អាហារកករហ័ស និងចៀន
ជាមួយនឹងការ adhesion ដ៏ល្អ, អាចជំនួស adhesive ផ្សេងទៀតជាច្រើន;
រក្សារូបរាងដើមកំឡុងពេលកែច្នៃ ចម្អិនអាហារ ការដឹកជញ្ជូន ការផ្ទុក ការបង្កក/រលាយម្តងហើយម្តងទៀត។
កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេលចៀន និងជួយអាហាររក្សាសំណើមដើមរបស់វា;
5. ស្រោមប្រូតេអ៊ីន
ងាយស្រួលក្នុងការរាងនៅក្នុងផលិតផលសាច់ការផ្ទុកនិងដំណើរការ frying ចម្អិនអាហារគឺមិនងាយស្រួលក្នុងការបំបែក;
សុវត្ថិភាព កែលម្អរសជាតិ តម្លាភាពល្អ;
ភាពជ្រាបចូលនៃខ្យល់ និងសំណើមខ្ពស់ រក្សាក្លិនក្រអូបរបស់វា ពន្យារអាយុជីវិត រក្សាសំណើមដើម។
6. បង្អែមបន្ថែម
ផ្តល់នូវការរក្សាទឹកបានល្អ អាចជួយបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកដ៏ល្អ និងឯកសណ្ឋាន ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
HPMCមានស្ថេរភាពស្នោនិងការអនុវត្ត emulsification ដូច្នេះHPMCអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃការហៀរបង្អែម;
ស្ថេរភាពស្នោល្អនៅពេលកក / រលាយ;
HPMCអាចការពារការខះជាតិទឹក និងរួញ និងពន្យាររយៈពេលផ្ទុកនៃផ្កាបង្អែមយ៉ាងច្រើន។
7, ភ្នាក់ងារគ្រឿងទេស
លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃជែលកម្ដៅអាចរក្សាស្ថិរភាពអាហារ
លើសពីជួរសីតុណ្ហភាពធំទូលាយ; អាចផ្តល់សំណើមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស,
គឺជា thickener ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងស្ថិរភាព; ជាមួយ emulsifying
លក្ខណៈសម្បត្តិ, អាចជៀសវាងការធ្លាក់ប្រេងអាហារ durin
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៣