毎日の化学製品におけるカルボキシメチルセルロースとヒドロキシエチルセルロースの適用

カルボキシメチルセルロースナトリウム（CMC-NA）は、有機物質、セルロースのカルボキシメチル化誘導体、および最も重要なイオンセルロースガムです。カルボキシメチルナトリウムセルロースは、通常、天然のセルロースを苛性アルカリおよびモノクロロ酢酸と反応させることにより調製されたアニオン性ポリマー化合物であり、分子量は数千から数百万の範囲です。 CMC-NAは白色繊維粉または粒状の粉末、無臭、味がなく、吸湿性があり、水に簡単に分散して、透明なコロイド溶液を形成します。

中性またはアルカリ性の場合、溶液は高粘度の液体です。薬、軽、熱に安定しています。ただし、熱は80に制限されています°c、そして80を超える長時間加熱されている場合°C、粘度は低下し、水に不溶性になります。

ナトリウムカルボキシメチルセルロースも一種の増殖剤です。その優れた機能特性により、食品業界で広く使用されており、食品産業の迅速かつ健康的な発展をある程度促進しています。たとえば、特定の肥厚と乳化効果により、ヨーグルトの飲み物を安定させ、ヨーグルトシステムの粘度を高めるために使用できます。その特定の疎水性と再水和特性のため、パンや蒸しパンなどのパスタの消費を改善するために使用できます。品質、パスタ製品の貯蔵寿命を延長し、味を高めます。

特定のゲル効果があるため、食物がゲルをより良く形成することは有益であるため、ゼリーとジャムを作るために使用できます。また、他の増粘剤と複合し、一部の食品表面に広がる食用コーティング材料として使用することもできます。食物を最も程度まで新鮮に保つことができ、食用材料であるため、人間に悪影響を引き起こすことはありません。健康。したがって、理想的な食品添加物としての食品グレードのCMC-NAは、食品業界の食品生産に広く使用されています。

ヒドロキシエチルセルロース（HEC）、化学式（C2H6O2）Nは、エーテル化反応によって調製されたアルカリ性セルロースとエチレン酸化物（またはクロロヒドリン）で構成される白または淡黄色、無臭、非毒性の線維または粉型固体であり、非非エーテルに属しています。イオン可溶性セルロースエーテル。 HECには、肥厚、懸濁、分散、乳化、結合、フィルムの形成、湿気の保護、保護コロイドの提供の良好な特性があるためです。

20で簡単に水に溶けます°C.一般的な有機溶媒に不溶性。肥厚、懸濁、結合、乳化、分散、維持の機能があります。さまざまな粘度範囲のソリューションを準備できます。電解質に非常に優れた塩溶解度があります。

粘度はpH値2〜12の範囲でわずかに変化しますが、粘度はこの範囲を超えて減少します。肥厚、懸濁、結合、乳化、分散、水分の維持、コロイドの保護の特性があります。さまざまな粘度範囲のソリューションを準備できます。