Hvað er tylose duft?

Tylose duft er matvælaaukefni sem er almennt notað í kökuskreytingum, sykuriðnaði og öðrum matvælum. Það er tegund af breyttum sellulósa sem er unnið úr plöntuefnum eins og viðarkvoða eða bómull.

Þegar týlósudufti er blandað saman við vatn, myndar það þykkt, límlíkt efni sem hægt er að nota sem ætilegt lím til að tengja saman ýmsa æta hluti, eins og fondant, gum paste og royal icing. Þetta gerir það sérstaklega gagnlegt í kökuskreytingum og sykurgerð, þar sem hægt er að nota það til að festa ætar skreytingar og búa til flókna hönnun.

Til viðbótar við lím eiginleika þess er einnig hægt að nota tylose duft til að þykkja og koma á stöðugleika á ýmsar matvörur, svo sem súpur, sósur og salatsósur. Það er talið öruggt til neyslu og er samþykkt af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA) sem aukefni í matvælum.