Þykkingarefni, einnig þekkt sem hleypiefni, er einnig kallað líma eða matarlím þegar það er notað í mat. Meginhlutverk þess er að auka seigju efniskerfisins, halda efniskerfinu í samræmdu og stöðugu sviflausnarástandi eða fleyti, eða mynda hlaup. Þykkingarefni geta fljótt aukist...
Lestu meira