Metýlsellulósa (MC) er sellulósaafleiða sem er mikið notuð í ýmsum atvinnugreinum vegna einstakra eðlisfræðilegra eiginleika þess. Það er vatnsleysanleg fjölliða sem er unnin úr sellulósa, sem fæst úr viðarkvoða, bómull eða öðrum plöntuuppsprettum. MC er almennt notað í matvæla-, lyfja- og byggingariðnaði sem þykkingarefni, ýruefni, bindiefni og sveiflujöfnun. Í þessari grein munum við ræða eðliseiginleika MC og ýmis forrit þess.

Eðliseiginleikar metýlsellulósa

MC er hvítt til drapplitað duft sem er lyktarlaust og bragðlaust. Það er leysanlegt í vatni og myndar tæra, seigfljótandi lausn þegar það er leyst upp í vatni. Hægt er að stilla seigju lausnarinnar með því að breyta styrk lausnarinnar. Því hærri sem styrkur MC er, því meiri seigja lausnarinnar. MC hefur mikla vökvasöfnun og getur tekið upp allt að 50 sinnum þyngd sína í vatni. Þessi eiginleiki gerir MC að áhrifaríku þykkingarefni, ýruefni og sveiflujöfnun.

Einn af sérstæðustu eiginleikum MC er hæfileiki þess til að hlaupa við upphitun. Þegar MC er hitað yfir ákveðið hitastig myndar það gellíkt efni. Þessi eiginleiki er þekktur sem hlauphitastig (GT) og er háð útskiptastigi (DS) MC. DS er fjöldi metýlhópa sem eru tengdir við sellulósakeðjuna. Því hærra sem DS er, því hærra er GT MC. Þessi eign gerir MC að kjörnu hráefni í ýmsar matvörur eins og bakarívörur, hlaup og eftirrétti.

Notkun metýlsellulósa

1. Matvælaiðnaður: MC er mikið notað í matvælaiðnaðinum sem þykkingarefni, ýruefni, bindiefni og sveiflujöfnun. Það er notað í bakarívörur, mjólkurvörur og unnin kjöt. MC er einnig notað í fitusnauðri og kaloríusnauðum matvælum til að bæta áferð og munntilfinningu vörunnar.
2. Lyfjaiðnaður: MC er notað í lyfjaiðnaðinum sem bindiefni, sundrunarefni og filmumyndandi efni. Það er notað í töflublöndur til að bæta sundrunar- og upplausnareiginleika töflunnar. MC er einnig notað í staðbundnar samsetningar sem þykkingarefni og ýruefni.
3. Byggingariðnaður: MC er notað í byggingariðnaðinum sem bindiefni og þykkingarefni í vörur sem eru byggðar á sementi. Það er bætt við sement til að bæta vinnsluhæfni þess og til að koma í veg fyrir aðskilnað og blæðingu.
4. Persónuleg umhirðaiðnaður: MC er notað í persónulegum umhirðuiðnaði sem þykkingarefni, ýruefni og sveiflujöfnun í snyrtivörum eins og húðkrem, krem ​​og sjampó. Það er notað til að bæta seigju og stöðugleika vörunnar.
5. Pappírsiðnaður: MC er notað í pappírsiðnaðinum sem húðunarefni og sem bindiefni við framleiðslu á pappír. Það er bætt við pappírsdeigið til að bæta styrk og vatnsþol pappírsins.

Kostir metýlsellulósa

1. Öruggt: MC er talið öruggt til neyslu af eftirlitsstofnunum eins og Matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA). Það hefur verið mikið öryggisprófað og hefur verið samþykkt til notkunar í matvælum og lyfjum.
2. Fjölhæfur: MC er fjölhæfur innihaldsefni sem hægt er að nota í ýmsum atvinnugreinum. Einstakir eðlisfræðilegir eiginleikar þess gera það að áhrifaríku þykkingarefni, ýruefni, bindiefni og sveiflujöfnun.
3. Hagkvæmt: MC er hagkvæmt innihaldsefni miðað við önnur þykkingarefni, ýruefni og sveiflujöfnun.
4. Geymsluþolið: MC er geymsluþolið innihaldsefni sem hægt er að geyma í langan tíma án þess að það spillist. Þetta gerir það tilvalið innihaldsefni fyrir unnar vörur sem þurfa langan geymsluþol.
5. Bætir áferð: MC getur bætt áferð matvæla með því að auka seigju þeirra og veita slétta, rjómalaga áferð. Það getur einnig bætt munntilfinninguna og dregið úr skynjun á grófleika í sumum matvörum.