Sodium CMC Digunakan dalam Soft Ice Cream sebagai Penstabil Natrium karboksimetil selulosa (CMC) berfungsi sebagai penstabil yang efektif dalam es krim lembut, berkontribusi terhadap tekstur, struktur, dan kualitas keseluruhan. Dalam panduan komprehensif ini, kita akan mengeksplorasi peran natrium CMC dalam es krim lembut, termasuk...
Baca selengkapnya