Cara Menggunakan CMC untuk Meningkatkan Rasa dan Aroma Makanan Karboksimetil selulosa (CMC) terutama digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pengental, penstabil, dan pengubah tekstur, bukan untuk meningkatkan rasa dan aroma secara langsung. Namun, dengan meningkatkan tekstur dan rasa di mulut produk makanan, CM...
Baca selengkapnya