HPMC untuk Makanan yang Dipanggang Hidroksipropil Metil selulosa (HPMC) umumnya digunakan dalam makanan yang dipanggang untuk meningkatkan tekstur, retensi kelembapan, umur simpan, dan kualitas secara keseluruhan. Berikut cara penggunaan HPMC dalam produksi makanan yang dipanggang: 1 Peningkatan Tekstur: HPMC bertindak sebagai pengubah tekstur, meningkatkan...
Baca selengkapnya