Ժելատին. Բաղադրությունը և աղբյուրները. Բաղադրությունը. Ժելատինը սպիտակուց է, որը ստացվում է կոլագենից, որը գտնվում է կենդանիների միացնող հյուսվածքներում, ինչպիսիք են ոսկորները, մաշկը և աճառը: Այն հիմնականում բաղկացած է ամինաթթուներից, ինչպիսիք են գլիցինը, պրոլինը և հիդրօքսիպրոլինը: Աղբյուրներ. Ժելատինի հիմնական աղբյուրներն են կովի և խոզի ...
Կարդալ ավելին