CMC-ն էթերի կառուցվածքով ածանցյալ է, որը ստացվում է բնական ցելյուլոզայի քիմիական փոփոխության արդյունքում: Այն ջրում լուծվող սոսինձ է, որը կարելի է լուծել սառը և տաք ջրի մեջ։ Նրա ջրային լուծույթն ունի կապող, խտացնող, էմուլգացնող, ցրելու, կասեցնող, կայունացնող,...
Կարդալ ավելին