Kondisyon pou CMC nan aplikasyon pou manje

Sodyòm carboxymethyl cellulose (CMC) se yon aditif manje souvan itilize ki konnen pou epesman, estabilize, ak emulsifying pwopriyete li yo. Pou satisfè kondisyon pou aplikasyon pou manje, CMC dwe respekte sèten estanda ak règleman yo.

Men kèk nan kondisyon prensipal yo pou CMC nan aplikasyon pou manje:

Pite: CMC yo itilize nan aplikasyon pou manje dwe gen yon wo nivo de pite asire ke li pa gen okenn sibstans danjere oswa kontaminan. Pite CMC anjeneral mezire pa degre sibstitisyon li yo (DS), ki endike kantite gwoup karboksimetil pou chak inite anidroglikoz nan zo rèl seluloz la.

Viskozite: Viskozite CMC se yon faktè enpòtan nan pèfòmans li kòm yon epesè ak estabilize nan pwodwi manje. Manifaktirè manje yo anjeneral presize seri viskozite ki nesesè nan CMC pou pwodwi yo, ak founisè CMC yo dwe kapab bay CMC nivo viskozite ki apwopriye a.

Solibilite: CMC dwe fasil idrosolubl nan dlo yo nan lòd yo ka efikas nan aplikasyon pou manje. Solibilite CMC ka afekte pa faktè tankou tanperati, pH, ak konsantrasyon sèl, kidonk li enpòtan pou chwazi klas CMC ki apwopriye pou chak aplikasyon.

Estabilite: CMC dwe estab nan kondisyon yo nan pwosesis manje ak depo asire ke li kenbe fonksyonalite li yo epi li pa lakòz okenn efè negatif tankou separasyon, gelling, oswa presipitasyon.

Konfòmite regilasyon: CMC dwe konfòme yo ak règleman ak direktiv ki enpòtan pou aditif manje, tankou sa yo mete pa FDA nan peyi Etazini oswa Otorite Ewopeyen an Sekirite Manje an Ewòp. Sa a gen ladan kondisyon pou sekirite, etikèt, ak nivo itilizasyon.

Lè yo satisfè egzijans sa yo, yo ka itilize CMC yon fason efikas ak san danje nan yon pakèt pwodwi manje, tankou pwodui kwit, pwodui letye, bwason, sòs, ak pansman.