CMC klas manje

CMC klas manje

Klas manje CMC Sodyòmkarboksimetil seluloz gen plizyè fonksyon nan manje tankou epesman, sispansyon, emulsifikasyon, estabilizasyon, retansyon fòm, fòmasyon fim, ekspansyon, prezèvasyon, rezistans asid ak swen sante. Li ka ranplase jansiv guar, jelatin, Wòl agar, aljinat sodyòm ak pèktin nan pwodiksyon manje se lajman ki itilize nan endistri manje modèn, tankou bwason lactobacillus, lèt fwi, krèm glase, sèrbè, jelatin, sirèt mou, jele, pen, fouraj, krèp, pwodwi frèt, bwason solid, kondiman, biskwit, nouy enstantane, pwodwi vyann, keratin, biskwit, pen gluten-gratis, pasta gluten-gratis, elatriye. Itilize nan manje, li ka amelyore gou a, amelyore klas la ak bon jan kalite pwodwi a, epi pwolonje lavi etajè a.

Kimacell® Food grade CMC ka efektivman redwi syneresis nan manje ak pwolonje lavi etajè manje a; li ka pi byen kontwole gwosè kristal nan manje nan frizè epi anpeche kouch lwil oliv ak imidite; lè yo ajoute nan biskwit, Kimacell® Food grade CMC ka reyalize efè anti-fann. Pi bon absòpsyon dlo ak retansyon, ak amelyore estabilite nan biskwit pa amelyore pwopriyete lyezon yo. Viskozite ki ba ak mwayen nan seri Kimacell® Food grade CMC bay pèfòmans ki estab ak efektivman satisfè bezwen kliyan yo.

Pwopriyete tipik

Klas popilè

Fonksyon CMC nan pwodiksyon manje

1. epesman: Viskozite segondè ka jwenn nan konsantrasyon ki ba. Li ka kontwole viskozite a pandan pwosesis manje, pandan y ap bay manje a yon santiman lis.

2. Retansyon dlo: redwi syneresis manje ak pwolonje lavi etajè manje a.

3. Dispersion estabilite: kenbe estabilite bon jan kalite manje, anpeche lwil oliv ak dlo kouch (emulsification), kontwole gwosè kristal nan manje nan frizè (diminye kristal glas).

4. Pwopriyete fim-fòme: Yon kouch fim lakòl fòme nan manje fri yo anpeche twòp absòpsyon nan grès ak lwil.

5. Estabilite chimik: Li estab nan pwodwi chimik, chalè ak limyè, e li gen sèten pwopriyete anti-kanni.

6. Inertness metabolik: Kòm yon aditif nan manje, li pa pral metabolize epi li pa bay kalori nan manje.

7. San odè, ki pa toksik ak san gou.

Ppèfòmans nanklas manjeCMC

CMC klas manje yo te itilize kòm yon aditif nan manjab lamanjeendistri pou plizyè ane nanmond lan. Pandan ane yo,CMC klas manjemanifaktirè yo te kontinye amelyore kalite nannan nan CMC. Konpayi nou an te fè travay rechèch kontinyèl sou rezistans asid ak sèl nan klas manje CMC. Bon jan kalite a nan pwodwi a te unaniment afime pa gwo manifaktirè manje nan kay ak aletranje, ki te jwe yon wòl trè enpòtan nan amelyore kalite a nan pwodiksyon manje.

CMC klas manje konpare ak lòt pwodwi menm jan an

A. Molekil yo distribye respire, ak pwopòsyon volim se pi lou;

B. Segondè rezistans asid;

C. Segondè tolerans sèl;

D. Segondè transparans, trè kèk fib gratis;

E. Mwens jèl.

Wòl nan pwodiksyon ak pwosesis diferan manje

1 Wòl krèm glase nan pwodiksyon bwason frèt ak manje frèt:

1.)Engredyan nan krèm glase: lèt, sik, emulsyon, elatriye ka respire melanje;

2. )Bon pèfòmans fòme, pa fasil kraze;

3.)Anpeche kristal glas ak manyen lang glise;

4. )Bon gloss ak bèl aparans.

2Wòl nan nouy (nouy enstantane):

1. )Lè brase ak peze, li gen viskozite fò ak retansyon dlo, epi li gen dlo, kidonk li se fasil brase;

2. )Apre chofaj vapè, yo pwodui yon kouch pwoteksyon fim mens, sifas la lis ak klere, epi li fasil pou trete;

3.)Ba konsomasyon lwil oliv pou fri;

4.)Li ka amelyore kalite nouy ak fòs, epi li pa fasil pou kase pandan anbalaj ak transpò;

5.)Gou a bon, epi ti anpoul yo pa kolan.

3 Wòl nan pwodiksyon bwason bakteri asid laktik (yogout):

1.)Bon estabilite, pa fasil pou pwodwi presipitasyon;

2. )Li ka pwolonje tan etajè pwodwi a;

3. )Bonjan rezistans asid, valè PH nan ranje 2-4;

4.)Li ka amelyore gou nan bwè a epi fè antre nan glise.

CMC klas manjeItilizasyon ak fonksyon

1. Itilizasyonnan pwodwi alkòl

Fè gou a dou, santi bon, apre gou long;

Itilize kòm yon estabilize kim nan pwodiksyon byè fè bave a rich ak dirab ak amelyore gou a.

2. Itilizasyon nan bwason likid

Itilize pou te fwi, bwè fwi, ji legim, elatriye, ka fè kaka, tout kalite solid oswa lòt sibstans ki sispann nan veso a, inifòm ak plen, koulè klere ak je-pwan, amelyore gou a;

Itilize nan bwason lèt arom net tankou lèt kakawo pou ogmante viskozite lèt kakawo ak anpeche presipitasyon poud kakawo;

Kenbe estabilite nan bwè a ak pwolonje lavi a fre nan bwè a.

3. Itilizasyon nan jele, flan, konfiti ak lòt manje

Tixotropi se apwopriye;

Li jwe yon wòl enpòtan nan sistèm gelling.

4. Itilizasyon nan nouy enstantane

Ka anpeche kontraksyon dezidratasyon, amelyore to ekspansyon an;

Fasil pou kontwole dlo, ka diminye rezèv dlo, redwi kontni lwil oliv;

Fè pwodwi a inifòm, amelyorasyon estrikti;

Fè sifas la klere, sifas lis.

5. Itilizasyon nan pen pen

Amelyore estrikti entèn la, amelyore mekanis pwosesis la ak absòpsyon dlo nan farin;

Fè pen boulanjri gato siwo myèl inifòmite, ogmante volim, sifas klere;

Anpeche lanmidon jelatinize aje ak reviv, pwolonje peryòd prezèvasyon an;

Ajiste determinasyon farin lan pou anpeche gato pen an seche epi kenbe fòm li.

6. Itilizasyon nan pwen pasta nan frizè

Pwodwi a ka kenbe eta orijinal li apre yo fin jele pou plizyè fwa;

Pwolonje lavi etajè a.

7. Itilizasyon nan bonbon ak krèp

Amelyore teksti farin frans, ajiste gluten farin;

Fè biskit la, fòm galèt, kò gato lis, redwi pousantaj kraze a;

Anpeche evaporasyon imidite, aje, fè bonbon, krèp sèk ak bon gou.

8. Itilizasyon nan krèm glase

Amelyore viskozite melanj lan, anpeche grès k ap flote;

Te inifòmite nan sistèm nan amelyore ak fòmasyon nan kristal glas gwo te redwi.

Amelyore rezistans k ap fonn krèm glase, bay yon gou delika ak lis;

Diminye itilizasyon materyèl solid epi redwi pri pwodiksyon an.

9. Itilizasyon nan fim konpoze manjab

Kòm yon fim debaz fòme materyèl, fim nan konpoze gen bon fòs mekanik, transparans, sele chalè, enprime, rezistans gaz, rezistans dlo, satisfè bezwen yo nan anbalaj manje diferan;

Gen bon rezistans imidite ak pèfòmans rezistans gaz;

Pwolonje lavi etajè fwi ak legim.

10. Itilizasyon nan bwason laktobazil mawon

Diminye pousantaj presipitasyon santrifujeur pwodwi yo;

Diminye separasyon laktoserom;

Kenbe estabilite sistèm ak pwolonje lavi etajè.

11. Itilizasyon nan pwodwi letye tounen

Amelyore konsistans yogout, amelyore teksti, kondisyon, gou, estabilite sistèm lan;

Anpeche presipitasyon laktoserom nan etajè a, amelyore estrikti yogout;

Bonjan rezistans presipitasyon, bon estabilite tèmik ak rezistans asid.

12. Itilizasyon nan kondiman

Ajiste viskozite a, ogmante kontni solid la, fè tisi li yo mou, gou delika, wilaj;

Li ka emulsifye ak estabilize, amelyore kalite òganizasyon, amelyore koulè, bon sant ak efè gou nan kondiman, ak pwolonje lavi etajè.

13. Itilizasyon nan Pwodwi espesyalite

Pwodwi viskozite ultra wo: yo itilize pou prezèvasyon vyann ak lòt endistri manje ak kondisyon patikilyèman wo pou viskozite;

Segondè transparans fib gratis pwodwi: Pwodui sa a gen yon DS ki ba (≤0.90), yon aparans klè ak transparan akeuz, ak prèske pa gen okenn filaman gratis. Li pa sèlman gen kapasite nan kenbe gou nan pwodwi ak degre ki ba nan sibstitisyon, men tou, gen estabilite nan pwodwi ki gen wo degre de sibstitisyon ak gwo aparans transparan. Itilize nan bwason ki gen kondisyon espesyal sou transparans ak kontni fib.

Pwodwi granules: amelyore anviwònman an, diminye pousyè, fonn pi vit.

Anbalaj:

Klas manjeCMCPwodwi a chaje nan sache papye twa kouch ak sak anndan an polyethylene ranfòse, pwa nèt se 25kg pou chak sak.

12MT/20'FCL (ak palèt)

15MT/20'FCL (san palèt)