कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज के खतरे क्या हैं?

सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) एक खाद्य योज्य है जिसे अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए), और संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति जैसे विभिन्न नियामक निकायों द्वारा मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। खाद्य योजकों (जेईसीएफए) पर। हालाँकि, किसी भी पदार्थ की तरह, सीएमसी के अत्यधिक सेवन से मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इस उत्तर में हम सीएमसी के संभावित खतरों पर चर्चा करेंगे।

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दे:

सीएमसी की अधिक मात्रा के सेवन का सबसे आम दुष्प्रभाव गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं। सीएमसी एक पानी में घुलनशील फाइबर है जो पानी को अवशोषित करता है और पाचन तंत्र में सूज जाता है, जिससे सूजन, गैस और दस्त हो सकता है। दुर्लभ मामलों में, सीएमसी की उच्च खुराक आंत्र रुकावट से जुड़ी हुई है, खासकर पहले से मौजूद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले व्यक्तियों में।

2. एलर्जी प्रतिक्रियाएं:

कुछ लोगों को सीएमसी के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हो सकती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों में पित्ती, दाने, खुजली और सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकते हैं। गंभीर मामलों में, एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है। जिन व्यक्तियों को सीएमसी से एलर्जी है, उन्हें इस एडिटिव वाले उत्पादों से बचना चाहिए।

3. दंत संबंधी समस्याएं:

सीएमसी का उपयोग अक्सर टूथपेस्ट और मौखिक देखभाल उत्पादों में गाढ़ा करने और बांधने की मशीन के रूप में किया जाता है। हालाँकि, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मौखिक देखभाल उत्पादों में सीएमसी के लंबे समय तक संपर्क से दांतों का क्षरण हो सकता है और दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीएमसी लार में कैल्शियम को बांध सकता है, जिससे दांतों की सुरक्षा के लिए उपलब्ध कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है।

4. ड्रग इंटरेक्शन:

सीएमसी कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, विशेष रूप से उन दवाओं के साथ जिनके अवशोषण के लिए सामान्य आंत पारगमन समय के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें डिगॉक्सिन, लिथियम और सैलिसिलेट्स जैसी दवाएं शामिल हो सकती हैं। सीएमसी इन दवाओं के अवशोषण को धीमा कर सकता है, जिससे प्रभावशीलता या संभावित विषाक्तता में कमी आ सकती है।

5. पर्यावरणीय चिंता:

सीएमसी एक सिंथेटिक यौगिक है जो पर्यावरण में आसानी से नहीं टूटता है। जब सीएमसी को जलमार्गों में छोड़ा जाता है, तो यह प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र में हस्तक्षेप करके संभावित रूप से जलीय जीवन को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अतिरिक्त, सीएमसी पर्यावरण में माइक्रोप्लास्टिक के निर्माण में योगदान दे सकता है, जो एक बढ़ती चिंता का विषय है।

निष्कर्ष में, जबकि सीएमसी को आम तौर पर उपभोग और उचित मात्रा में उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, सीएमसी का अत्यधिक सेवन मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जिन व्यक्तियों को सीएमसी से एलर्जी है, उन्हें इस एडिटिव वाले उत्पादों से बचना चाहिए। इसके अतिरिक्त, मौखिक देखभाल उत्पादों में सीएमसी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से दांतों का क्षरण और क्षति हो सकती है। सीएमसी कुछ दवाओं के साथ भी परस्पर क्रिया कर सकती है और यदि ठीक से निपटान न किया जाए तो संभावित रूप से पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकती है। किसी भी खाद्य योज्य या घटक की तरह, यदि आपको इसकी सुरक्षा या आपके स्वास्थ्य पर प्रभाव के बारे में चिंता है तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा सर्वोत्तम होता है।