सेलूलोज़ गम, जिसे कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज़ (सीएमसी) के रूप में भी जाना जाता है, सेलूलोज़ से प्राप्त एक पानी में घुलनशील बहुलक है, एक प्राकृतिक बहुलक जो पौधों की कोशिका दीवारों के प्राथमिक संरचनात्मक घटक का निर्माण करता है। सेलूलोज़ गम का व्यापक रूप से भोजन, फार्मास्युटिकल और व्यक्तिगत देखभाल उद्योगों में गाढ़ा करने के लिए, एस... के रूप में उपयोग किया जाता है।
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