भोजन में सेल्युलोज गम सेल्युलोज गम, जिसे कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज (सीएमसी) के रूप में भी जाना जाता है, एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। यह सेलूलोज़ से प्राप्त होता है, जो पौधों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक बहुलक है, और इसका व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है...
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