સેલ્યુલોઝ ગમ ફૂડમાં સેલ્યુલોઝ ગમ, જેને કાર્બોક્સિમેથિલસેલ્યુલોઝ (સીએમસી) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ખાદ્ય ઉમેરણ છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સામાન્ય રીતે જાડા, સ્ટેબિલાઇઝર અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે. તે સેલ્યુલોઝમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે છોડમાં જોવા મળતું કુદરતી પોલિમર છે, અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે થાય છે...
વધુ વાંચો