Dè an diofar eadar CMC agus MC?

Tha CMC agus MC le chèile nan derivatives ceallalose a thathas a’ cleachdadh gu cumanta mar thiughadairean, luchd-ceangail, agus stabilizers ann an grunn thagraidhean, a ’toirt a-steach na gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis agus cùram pearsanta. Ach, tha eadar-dhealachaidhean eadar an dà rud as fhiach toirt fa-near.

Tha CMC, neo Carboxymethyl Cellulose, na polymer solubhail ann an uisge a tha a’ tighinn bho cheallalose. Tha e air a chruthachadh le bhith ag ath-fhreagairt ceallalose le sodium chloroacetate agus ag atharrachadh cuid de na buidhnean hydroxyl air an ceallalose gu buidhnean carboxymethyl. Tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann am bathar bìdh, leithid bathar bèicearachd, toraidhean bainne, agus sàsaichean, a bharrachd air ann am bathar cùram pearsanta agus cungaidhean.

Tha MC, no Methyl Cellulose, cuideachd na polymer solubhail ann an uisge a thig bho cheallalose. Tha e air a chruthachadh le bhith ag ath-fhreagairt ceallalose le methyl chloride agus ag atharrachadh cuid de na buidhnean hydroxyl air an ceallalose gu buidhnean methyl ether. Tha MC air a chleachdadh mar thiughadair, inneal-ceangail, agus emulsifier ann an grunn thagraidhean, a’ gabhail a-steach toraidhean bìdh, leithid sàsaichean, dreasaichean, agus milseagan reòta, agus ann an cungaidhean-leigheis agus toraidhean cùram pearsanta.

Is e aon phrìomh eadar-dhealachadh eadar CMC agus MC na feartan solubility aca. Tha CMC nas so-sgaoilte ann an uisge na MC, agus faodaidh e fuasgladh soilleir, slaodach a chruthachadh aig dùmhlachd ìosal. Air an làimh eile, mar as trice bidh MC a’ feumachdainn dùmhlachdan nas àirde agus/no teasachadh gus làn sgaoileadh ann an uisge, agus faodaidh na fuasglaidhean aige a bhith nas neo-shoilleir no sgòthach.

Is e eadar-dhealachadh eile an giùlan ann an diofar shuidheachaidhean pH. Tha CMC nas seasmhaiche ann an suidheachaidhean searbhach agus faodaidh e gabhail ri raon pH nas fharsainge na MC, a dh’ fhaodadh na feartan tiughachaidh aige a bhriseadh sìos agus a chall ann an àrainneachdan searbhagach.

Tha an dà chuid CMC agus MC nan derivatives ceallalose ioma-ghnìomhach aig a bheil mòran fheartan feumail airson diofar thagraidhean. Bidh an roghainn dè am fear a chleachdas tu an urra ri riatanasan sònraichte an tagraidh agus na feartan coileanaidh a tha thu ag iarraidh.