Hokker iten hawwe CMC tafoegings?

Carboxymethylcellulose(CMC) is in gewoan fiedingsadditief dat wurdt brûkt as verdikker, stabilisator en emulgator yn in ferskaat oan ferwurke fiedings. CMC is ôflaat fan cellulose, in natuerlik polymeer fûn yn planten, en wurdt produsearre troch it behanneljen fan cellulose mei natriumhydroxide en it dan te reagearjen mei chloroacetic acid om carboxymethyletherderivaten te produsearjen.

CMC wurdt in protte brûkt yn 'e fiedingsindustry, om't it goedkeap is, maklik te brûken en in breed oanbod fan tapassingen hat. It wurdt brûkt om in ferskaat oan produkten te dikken en te stabilisearjen, lykas sauzen, dressings, bakguod, suvelprodukten en fleisprodukten. It wurdt ek brûkt as in fetferfanger yn iten mei leechfet of fermindere kalorie, om't it in romige tekstuer kin meitsje sûnder ekstra kaloaren ta te foegjen.

Hjir binne wat foarbylden fan iten dy't CMC kinne befetsje:

1. Salade dressings: CMC wurdt faak brûkt yn salade dressings as thickener en stabilisator. It kin helpe foar te kommen dat de yngrediïnten skiede en in glêde en romige tekstuer meitsje.
2. Bake guod: CMC wurdt brûkt yn bakguod lykas koeken, muffins en brea as dough conditioner en emulgator. It kin de tekstuer ferbetterje en de yngrediïnten helpe byinoar te mingjen.
3. Suvelprodukten: CMC wurdt brûkt yn suvelprodukten lykas iis, yoghurt, en tsiis as verdikker en stabilisator. It kin helpe om de tekstuer te ferbetterjen en te foarkommen dat iiskristallen foarmje yn beferzen produkten.
4. Fleisprodukten: CMC wurdt brûkt yn fleisprodukten lykas worstjes, hamburgers en ferwurke fleis as bindmiddel en emulgator. It kin helpe om de tekstuer te ferbetterjen en te foarkommen dat it fleis útdroeget by it koekjen.
5. Dranken: CMC wurdt soms brûkt yn dranken lykas fruitsappen, sportdranken, en koalhydraten as stabilisator en verdikker. It kin helpe om sedimintaasje te foarkommen en in glêde en konsekwinte tekstuer te meitsjen.

It is wichtich om te notearjen dat hoewol CMC algemien as feilich erkend wurdt troch regeljouwingsynstânsjes lykas de US Food and Drug Administration (FDA), it kin wat spijsvertering ûngemak feroarsaakje by guon minsken. Guon minsken kinne bloating, gas, en diarree ûnderfine by it konsumearjen fan produkten dy't CMC befetsje. It is altyd in goed idee om fiedseletiketten soarchfâldich te lêzen en ferwurke fiedings yn moderaasje te konsumearjen. As jo ​​soargen hawwe oer it konsumearjen fan CMC of oare fiedingsadditieven, is it altyd in goed idee om te rieplachtsjen mei in sûnenssoarch professional.