Rheologyske eigenskip fan methylcellulose-oplossing

De rheologyske eigenskippen fan methylcellulose (MC) oplossingen binne wichtich foar it begripen fan har gedrach en prestaasjes yn ferskate tapassingen. De rheology fan in materiaal ferwiist nei syn stream- en deformaasje-eigenskippen ûnder stress of spanning. De rheologyske eigenskippen fan MC-oplossingen kinne wurde beynfloede troch faktoaren lykas konsintraasje, temperatuer, pH, en graad fan substitúsje.

Viskositeit

Viskositeit is ien fan 'e wichtichste rheologyske eigenskippen fan MC-oplossingen. MC is in tige viskeus materiaal dat dikke oplossings foarmje kin as it yn wetter oplost wurdt. De viskositeit fan MC-oplossingen is ôfhinklik fan 'e konsintraasje fan' e oplossing, de graad fan substitúsje, en de temperatuer. Hoe heger de konsintraasje fan 'e oplossing, hoe heger de viskositeit fan' e oplossing. De graad fan substitúsje beynfloedet ek de viskositeit fan MC-oplossingen. MC mei in hegere graad fan substitúsje hat in hegere viskositeit yn ferliking mei MC mei in legere graad fan substitúsje. De temperatuer kin ek ynfloed op de viskositeit fan MC oplossings. De viskositeit fan MC-oplossingen nimt ôf mei tanimmende temperatuer.

Shear Thinning Gedrach

MC-oplossingen fertoane skuorfertinjend gedrach, wat betsjut dat har viskositeit ôfnimt ûnder skuorspanning. As in skuorspanning wurdt tapast op in MC-oplossing, nimt de viskositeit ôf, sadat de oplossing makliker streamt. Dit eigendom is wichtich yn tapassingen dêr't de oplossing moat maklik streame tidens ferwurking, mar moat ek behâlde syn dikte en stabiliteit as yn rêst.

Gelation Gedrach

MC-oplossingen kinne gelaasje ûndergean as se wurde ferwaarme boppe in bepaalde temperatuer. Dit pân is ôfhinklik fan de graad fan ferfanging fan 'e MC. MC mei in hegere graad fan substitúsje hat in hegere gelation temperatuer yn ferliking mei MC mei in legere graad fan substitúsje. It gelaasjegedrach fan MC-oplossingen is wichtich yn tapassingen lykas de produksje fan gels, jellies en desserts.

Thixotropy

MC-oplossingen fertoane thixotropysk gedrach, wat betsjut dat har viskositeit mei de tiid ôfnimt as se yn rêst binne. As in skuorspanning wurdt tapast op 'e oplossing, nimt de viskositeit ta.