Enzymatyske eigenskippen fan Hydroxy Ethyl Cellulose

Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) is in syntetysk polymeer en hat gjin enzymatyske eigenskippen. Enzymen binne biologyske molekulen dy't gemyske reaksjes katalysearje en wurde produsearre troch libbene organismen. HEC, oan 'e oare kant, is in net-biologysk, net-enzymatysk polymeer dat is ôflaat fan cellulose.

HEC wurdt faak brûkt yn 'e fiedingsindustry as in verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator fanwegen syn fermogen om in gel-achtige struktuer te foarmjen yn wetterige oplossingen. Dit is lykwols net te tankjen oan enzymatyske eigenskippen fan HEC, mar earder troch syn molekulêre struktuer en fysike eigenskippen.

Gearfetsjend is HEC gjin enzyme en hat gjin enzymatyske eigenskippen. Syn eigenskippen binne ôflaat fan syn fysike en gemyske eigenskippen, ynstee fan biologyske funksjes.