Elikagai-mailako CMC Elikagai-mailako CMC Sodio karboximetil zelulosa hainbat funtzio betetzen ditu elikagaietan, hala nola, loditzea, esekidura, emultsionatzea, egonkortzea, forma atxikitzea, filmaren eraketa, hedapena, kontserbazioa, azido erresistentzia eta osasun-laguntza. Guar goma, gelatina, agar-aren papera... ordezkatu ditzake.
Irakurri gehiago