La carboximetilcelulosa de sodio (NaCMC) y la carboximetilcelulosa (CMC) son derivados de la celulosa, un polímero natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Estos compuestos tienen aplicaciones en diversas industrias, incluidas la alimentaria, farmacéutica, textil y más.
Carboximetilcelulosa de sodio (NaCMC):
1.Estructura química:
El NaCMC se extrae de la celulosa mediante un proceso de modificación química. Los grupos carboximetilo (-CH2-COOH) se introducen en la estructura de la celulosa y los iones de sodio se asocian con estos grupos.
La sal sódica de CMC confiere solubilidad en agua al polímero.
2. Solubilidad:
NaCMC es soluble en agua y forma una solución viscosa. La presencia de iones de sodio mejora su solubilidad en agua en comparación con la celulosa no modificada.
3. Características y funciones:
Actúa como espesante, estabilizador y agente retenedor de agua en una variedad de aplicaciones.
Muestra un comportamiento pseudoplástico o de adelgazamiento, lo que significa que su viscosidad disminuye bajo tensión de corte.
4. Aplicación:
Industria Alimentaria: Se utiliza como agente espesante en productos alimenticios como salsas, helados y productos horneados.
Farmacéutica: Usadaen formulaciones por sus propiedades aglutinantes y mejoradoras de la viscosidad.
Perforación petrolera: se utiliza para controlar la viscosidad y la pérdida de agua en los fluidos de perforación.
5. Producción:
Sintetizado por la reacción de celulosa con hidróxido de sodio y ácido monocloroacético.
Carboximetilcelulosa (CMC):
1.Estructura química:
CMC en un sentido amplio se refiere a la forma carboximetilada de celulosa. Puede que sea o noRelacionado con los iones de sodio.
Los grupos carboximetilo se introducen en el esqueleto de celulosa.
2. Solubilidad:
La CMC puede existir en muchas formas, incluida la sal de sodio (NaCMC) y otras sales como la CMC de calcio (CaCMC).
La CMC sódica es la forma soluble en agua más común, pero según la aplicación, la CMC también se puede modificar para que sea menos soluble en agua.
3. Características y funcionescomplementos:
Similar a NaCMC, CMC se valora por sus propiedades espesantes, estabilizantes y de retención de agua.
La elección del tipo CMCpe (sodio, calcio, etc.) depende de las propiedades deseadas del producto final.
4. Aplicación:
Ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica, textil, cerámica y producción de papel.
forma diferentesde CMC se puede seleccionar en función de los requisitos específicos de la aplicación.
5. Producción:
La carboximetilación de la celulosa puede implicar una variedad de condiciones de reacción y reactivos, lo que lleva a la formación de diferentes tipos de CMC.
La principal diferencia entre CMC de sodio y CMC es la presencia de iones de sodio. La CMC de sodio se refiere específicamente a la sal de sodio de la carboximetilcelulosa, que es altamente soluble en agua. CMC, por otro lado, es un término más amplio que cubre varias formas de celulosa carboximetilada, incluido el sodio y otras sales, cada una con su propio conjunto de propiedades y aplicaciones. La elección entre CMC de sodio y CMC depende del uso previsto y de las propiedades deseadas del producto final.
Hora de publicación: 16 de enero de 2024