CMC en la industria alimentaria La carboximetilcelulosa (CMC) se basa en fibra (pelusa de algodón, pulpa de madera, etc.), hidróxido de sodio y un ácido cloroacético como materia prima para la síntesis. CMC tiene tres especificaciones según los diferentes usos: pureza pura de grado alimenticio ≥99,5%, pureza industrial 70-80%, pureza cruda 50...
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