Natriumcarboxymethylcellulose

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC-Na) ist ein carboxymethyliertes Derivat der Cellulose und der wichtigste ionische Cellulosegummi. Natriumcarboxymethylcellulose ist normalerweise eine anionische Polymerverbindung, die durch Reaktion natürlicher Cellulose mit Ätzalkali und Monochloressigsäure hergestellt wird und ein Molekulargewicht im Bereich von mehreren Tausend bis Millionen aufweist. CMC-Na ist ein weißes faseriges oder körniges Pulver, geruchlos, geschmacklos, hygroskopisch, leicht in Wasser zu dispergieren, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden.

1. Grundlegende Informationen

Ausländischer Name

Carboxymethylcellulose-Natrium

aka

Carboxymethylether-Cellulose-Natriumsalz, usw.

Kategorie

Verbindung

Molekülformel

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Physikalische und chemische Eigenschaften

CMC-Na, kurz CMC-Na, weißes bis hellgelbes Pulver, körnige oder faserige Substanz, stark hygroskopisch, leicht wasserlöslich, und die Lösung ist eine hochviskose Flüssigkeit, wenn sie neutral oder alkalisch ist. Stabil gegenüber Medikamenten, Licht und Hitze. Die Hitze ist jedoch auf 80 °C begrenzt, und wenn es über einen längeren Zeitraum auf über 80 °C erhitzt wird, nimmt die Viskosität ab und es wird in Wasser unlöslich. Seine relative Dichte beträgt 1,60 und die relative Dichte der Flocken beträgt 1,59. Der Brechungsindex beträgt 1,515. Beim Erhitzen auf 190–205 °C wird es braun und beim Erhitzen auf 235–248 °C verkohlt es. Seine Löslichkeit in Wasser hängt vom Grad der Substitution ab. Unlöslich in Säure und Alkohol, keine Ausfällung bei Salz. Es ist nicht leicht zu fermentieren, hat eine starke Emulgierkraft gegenüber Öl und Wachs und kann lange gelagert werden.

3. Hauptanwendung

Weit verbreitet in der Erdölindustrie: Schlammbehandlungsmittel, synthetische Reinigungsmittel, organische Reinigungsmittel, Schlichtemittel für Textildruck und -färbung, wasserlöslicher kolloidaler Klebrigmacher für chemische Produkte des täglichen Bedarfs, Klebrigmacher und Emulgator für die pharmazeutische Industrie, Verdickungsmittel für die Lebensmittelindustrie, Verdickungsmittel, Klebstoff für Keramik Industrie, Industriepaste, Leimungsmittel für die Papierindustrie usw. Es wird als Flockungsmittel bei der Wasseraufbereitung verwendet, hauptsächlich bei der Abwasserschlammbehandlung, wodurch der Feststoffgehalt des Filterkuchens erhöht werden kann.

Natriumcarboxymethylcellulose ist ebenfalls eine Art Verdickungsmittel. Aufgrund seiner guten funktionellen Eigenschaften ist es in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet und hat in gewissem Maße auch die schnelle und gesunde Entwicklung der Lebensmittelindustrie gefördert. Aufgrund seiner gewissen Verdickungs- und Emulgierwirkung kann es beispielsweise zur Stabilisierung von Joghurtgetränken und zur Erhöhung der Viskosität des Joghurtsystems eingesetzt werden; Aufgrund seiner gewissen Hydrophilie und Rehydratisierungseigenschaften kann es zur Verbesserung des Verzehrs von Teigwaren wie Brot und gedämpftem Brot verwendet werden. Qualität, verlängern die Haltbarkeit von Nudelprodukten und verbessern den Geschmack; Da es einen gewissen Geleffekt hat, trägt es zu einer besseren Gelbildung in Lebensmitteln bei und kann daher zur Herstellung von Gelee und Marmelade verwendet werden. Es kann auch als essbarer Beschichtungsfilm verwendet werden. Das Material wird mit anderen Verdickungsmitteln vermischt und auf die Oberfläche einiger Lebensmittel aufgetragen, wodurch die Lebensmittel weitestgehend frisch bleiben können. Da es sich um ein essbares Material handelt, verursacht es keine negativen Auswirkungen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Daher wird CMC-Na in Lebensmittelqualität als idealer Lebensmittelzusatzstoff häufig in der Lebensmittelproduktion in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.