Ist Natriumcarboxymethylcellulose sicher?

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) ist ein sicherer und weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff. Es ist ein weißes, geruchloses und geschmackloses Pulver, das zum Eindicken, Stabilisieren und Emulgieren von Lebensmitteln verwendet wird. CMC ist ein Derivat der Cellulose, die den Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände darstellt. Es wird durch die Reaktion von Cellulose mit Natriumhydroxid und Monochloressigsäure hergestellt.

CMC ist seit den 1950er Jahren von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Es gilt allgemein als sicher (GRAS) und wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Milchprodukte, Saucen, Dressings und Eiscreme. Es wird auch in Non-Food-Produkten wie Kosmetika, Pharmazeutika und Papierprodukten verwendet.

CMC ist eine ungiftige, nicht allergene und nicht reizende Substanz. Es wird nicht vom Körper aufgenommen und passiert das Verdauungssystem unverändert. Es ist nicht bekannt, dass der Verzehr geringer Mengen gesundheitsschädliche Auswirkungen hat.

CMC ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der zur Verbesserung der Textur, Stabilität und Haltbarkeit von Lebensmitteln verwendet werden kann. Es kann zum Eindicken von Flüssigkeiten, zum Stabilisieren von Emulsionen und zum Verbessern der Textur von Backwaren verwendet werden. Es kann auch zur Reduzierung des Fett- und Zuckergehalts in Lebensmitteln eingesetzt werden.

CMC ist ein sicherer und weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff. Es ist ungiftig, nicht allergen und nicht reizend und seit den 1950er Jahren von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Es wird zum Eindicken, Stabilisieren und Emulgieren einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Milchprodukte, Saucen, Dressings und Eiscreme. Es kann auch zur Reduzierung des Fett- und Zuckergehalts in Lebensmitteln verwendet werden. CMC ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der die Textur, Stabilität und Haltbarkeit von Lebensmitteln verbessern kann.