Ist Natriumcarboxymethylcellulose schädlich?

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) ist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, Verdickungsmittel und Emulgator. Es wird auch in anderen Branchen eingesetzt, darunter in der Pharma-, Kosmetik- und Textilindustrie.

Im Allgemeinen gilt CMC als sicher für den Verbrauch und die Verwendung in diesen Branchen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat die Verwendung von CMC in Lebensmitteln genehmigt und es wird als allgemein anerkannt sicher (GRAS) eingestuft. Der Gemeinsame FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat CMC ebenfalls bewertet und ist zu dem Schluss gekommen, dass es für die Verwendung in Lebensmitteln sicher ist.

Einige Personen reagieren jedoch möglicherweise empfindlich oder allergisch auf CMC und es kann zu Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden, Hautreizungen oder Atemproblemen kommen. Darüber hinaus können hohe CMC-Dosen Verdauungsprobleme wie Blähungen oder Durchfall verursachen.

Insgesamt gilt CMC für die Allgemeinbevölkerung als sicher für den Verzehr und die Verwendung in angemessenen Mengen. Personen mit bekannten Überempfindlichkeiten oder Allergien gegen CMC sollten jedoch Produkte meiden, die diesen Zusatzstoff enthalten. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff oder jeder Lebensmittelzutat ist es immer am besten, einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Sicherheit oder der Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.