Anwendung von Natriumcarboxymethylcellulose und Hydroxyethylcellulose in täglichen chemischen Produkten

Carboxymethylcellulose-Natrium (CMC-Na) ist eine organische Substanz, ein carboxymethyliertes Derivat der Cellulose und das wichtigste ionische Cellulosegummi. Natriumcarboxymethylcellulose ist normalerweise eine anionische Polymerverbindung, die durch Reaktion natürlicher Cellulose mit Ätzalkali und Monochloressigsäure hergestellt wird und ein Molekulargewicht im Bereich von mehreren Tausend bis Millionen aufweist. CMC-Na ist ein weißes faseriges oder körniges Pulver, geruchlos, geschmacklos, hygroskopisch, leicht in Wasser zu dispergieren, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden.

Im neutralen oder alkalischen Zustand ist die Lösung eine hochviskose Flüssigkeit. Stabil gegenüber Medikamenten, Licht und Hitze. Allerdings ist die Hitze auf 80 begrenzt°C und bei längerem Erhitzen über 80 °C°Bei 50 °C nimmt die Viskosität ab und es wird wasserunlöslich.

Natriumcarboxymethylcellulose ist ebenfalls eine Art Verdickungsmittel. Aufgrund seiner guten funktionellen Eigenschaften ist es in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet und hat in gewissem Maße auch die schnelle und gesunde Entwicklung der Lebensmittelindustrie gefördert. Aufgrund seiner gewissen Verdickungs- und Emulgierwirkung kann es beispielsweise zur Stabilisierung von Joghurtgetränken und zur Erhöhung der Viskosität des Joghurtsystems eingesetzt werden; Aufgrund seiner gewissen Hydrophilie und Rehydratisierungseigenschaften kann es zur Verbesserung des Verzehrs von Teigwaren wie Brot und gedämpftem Brot verwendet werden. Qualität, verlängern die Haltbarkeit von Nudelprodukten und verbessern den Geschmack.

Da es einen gewissen Geleffekt hat, ist es für die Lebensmittel von Vorteil, besser ein Gel zu bilden, sodass daraus Gelee und Marmelade hergestellt werden können. Es kann auch als essbares Beschichtungsmaterial verwendet werden, mit anderen Verdickungsmitteln vermischt und auf einigen Lebensmitteloberflächen verteilt werden. Es kann die Lebensmittel weitestgehend frisch halten und hat, da es sich um ein essbares Material handelt, keine schädlichen Auswirkungen auf den Menschen Gesundheit. Daher wird CMC-Na in Lebensmittelqualität als idealer Lebensmittelzusatzstoff häufig in der Lebensmittelproduktion in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Hydroxyethylcellulose (HEC), chemische Formel (C2H6O2)n, ist ein weißer oder hellgelber, geruchloser, ungiftiger faseriger oder pulverförmiger Feststoff, der aus alkalischer Cellulose und Ethylenoxid (oder Chlorhydrin) besteht. Er wird durch eine Veretherungsreaktion hergestellt und gehört zu den nicht- ionisch lösliche Celluloseether. Weil HEC gute Eigenschaften zum Verdicken, Suspendieren, Dispergieren, Emulgieren, Binden, Filmbilden, Feuchtigkeitsschutz und zur Bereitstellung von Schutzkolloid aufweist.

Leicht löslich in Wasser bei 20°C. Unlöslich in üblichen organischen Lösungsmitteln. Es hat die Funktion zu verdicken, zu suspendieren, zu binden, zu emulgieren, zu dispergieren und die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Es können Lösungen in unterschiedlichen Viskositätsbereichen hergestellt werden. Hat eine außergewöhnlich gute Salzlöslichkeit für Elektrolyte.

Im Bereich des pH-Wertes 2-12 ändert sich die Viskosität geringfügig, jenseits dieses Bereichs nimmt die Viskosität jedoch ab. Es hat die Eigenschaften zu verdicken, zu suspendieren, zu binden, zu emulgieren, zu dispergieren, Feuchtigkeit zu bewahren und Kolloid zu schützen. Es können Lösungen in unterschiedlichen Viskositätsbereichen hergestellt werden.