Carboxymethylcellulose (CMC) er en alsidig polymer, der bruges i forskellige industrier, især i fødevareindustrien, hvor den betragtes som et fødevaregodkendt tilsætningsstof. Denne forbindelse er afledt af cellulose, en naturlig polymer, der findes i plantecellevægge. Gennem en række kemiske modifikationer, carboxym...
Læs mere