Què és la tilosa en pols?

La pols de Tylose és un additiu alimentari que s'utilitza habitualment en la decoració de pastissos, sucre i altres aplicacions alimentàries. És un tipus de cel·lulosa modificada que es deriva de materials vegetals com la pasta de fusta o el cotó.

Quan la tilosa en pols es barreja amb aigua, crea una substància gruixuda i semblant a la cola que es pot utilitzar com a cola comestible per unir diversos articles comestibles, com ara fondant, pasta de goma i glaçada reial. Això fa que sigui especialment útil per a la decoració de pastissos i per a sucre, on es pot utilitzar per adjuntar decoracions comestibles i crear dissenys complexos.

A més de les seves propietats adhesives, la tilosa en pols també es pot utilitzar per espessir i estabilitzar diversos productes alimentaris, com ara sopes, salses i amaniments d'amanides. Es considera segur per al consum i està aprovat per la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units com a additiu alimentari.