Carboximetil cel·lulosa sòdica solubilitat en aigua

Introducció

La carboximetil cel·lulosa (CMC) és un tipus de derivat de la cel·lulosa que s'utilitza àmpliament en diverses indústries, com ara alimentació, farmacèutica, paper i tèxtils. És un polímer soluble en aigua que es produeix fent reaccionar cel·lulosa amb monocloroacetat de sodi o dicloroacetat de sodi en presència d'un àlcali. CMC és una pols blanca, inodora i insípida que s'utilitza com a agent espessidor, estabilitzador, emulsionant i agent de suspensió en diversos productes. També s'utilitza com a aglutinant en comprimits i càpsules, i com a lubricant en la fabricació de pastilles.

La solubilitat de CMC en aigua depèn de diversos factors, incloent el grau de substitució (DS), el pes molecular i el pH. El grau de substitució és el nombre de grups carboximetil per unitat d'anhidroglucosa (AGU) a la cadena del polímer, i normalment s'expressa com a percentatge. Com més gran sigui el DS, més hidròfil és el CMC i més soluble és en aigua. El pes molecular del CMC també afecta la seva solubilitat en aigua; pesos moleculars més alts tendeixen a ser més solubles. Finalment, el pH de la solució també pot afectar la solubilitat de CMC; valors de pH més alts tendeixen a augmentar la solubilitat de CMC.

La solubilitat de CMC en aigua també es veu afectada per la presència d'altres substàncies a la solució. Per exemple, la presència d'electròlits com el clorur de sodi pot disminuir la solubilitat de CMC a l'aigua. De la mateixa manera, la presència de dissolvents orgànics com l'etanol també pot disminuir la solubilitat de CMC en aigua.

La solubilitat de CMC en aigua es pot determinar mesurant la concentració de CMC en una solució mitjançant un espectrofotòmetre. La concentració de CMC en una solució es pot determinar mesurant l'absorbància de la solució a una longitud d'ona de 260 nm. L'absorbància és proporcional a la concentració de CMC a la solució.

En general, el CMC és molt soluble en aigua. La solubilitat de CMC en aigua augmenta amb l'augment del grau de substitució, el pes molecular i el pH. La solubilitat de CMC en aigua també es veu afectada per la presència d'altres substàncies a la solució.

Conclusió

La carboximetil cel·lulosa (CMC) és un polímer soluble en aigua que s'utilitza àmpliament en diverses indústries. La solubilitat de CMC a l'aigua depèn de diversos factors, inclòs el grau de substitució, el pes molecular i el pH. En general, el CMC és molt soluble en aigua i la seva solubilitat augmenta amb l'augment del grau de substitució, el pes molecular i el pH. La solubilitat de CMC en aigua també es veu afectada per la presència d'altres substàncies a la solució. La concentració de CMC en una solució es pot determinar mesurant l'absorbància de la solució a una longitud d'ona de 260 nm.