Carboximetil cel·lulosa sòdica

La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC-Na) és un derivat carboximetilat de la cel·lulosa i és la goma de cel·lulosa iònica més important. La carboximetil cel·lulosa sòdica sol ser un compost de polímer aniònic preparat fent reaccionar cel·lulosa natural amb àlcali càustic i àcid monocloroacètic, amb un pes molecular que oscil·la entre diversos milers i milions. CMC-Na és una pols blanca fibrosa o granular, inodora, insípida, higroscòpica, fàcil de dispersar en aigua per formar una solució col·loïdal transparent.

1. Informació bàsica

Nom estranger

Carboximetilcel·lulosa sòdica

aka

Carboximetil èter cel·lulosa sal sòdica, etc.

Categoria

compost

fórmula molecular

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Propietats físiques i químiques

CMC-Na per a pols curt, blanc a groc pàl·lid, substància granular o fibrosa, higroscopicitat forta, fàcilment soluble en aigua i la solució és líquida d'alta viscositat quan és neutra o alcalina. Estable als medicaments, la llum i la calor. Tanmateix, la calor es limita a 80 °C, i si s'escalfa durant molt de temps per sobre dels 80 °C, la viscositat disminuirà i serà insoluble en aigua. La seva densitat relativa és d'1,60 i la densitat relativa de flocs és d'1,59. L'índex de refracció és 1,515. Es torna marró quan s'escalfa a 190-205 °C, i carbonitza quan s'escalfa a 235-248 °C. La seva solubilitat en aigua depèn del grau de substitució. Insoluble en àcid i alcohol, sense precipitació en cas de sal. No és fàcil de fermentar, té un fort poder emulsionant per a l'oli i la cera i es pot emmagatzemar durant molt de temps.

3. Aplicació principal

Àmpliament utilitzat a la indústria petroliera, agent de tractament de fangs per excavar, detergent sintètic, constructor de detergent orgànic, agent d'impressió tèxtil i tenyit, adhesiu col·loidal soluble en aigua per a productes químics diaris, adhesiu i emulsionant per a la indústria farmacèutica, espessidor per a la indústria alimentària Espessidor, adhesiu per a ceràmica indústria, pasta industrial, agent d'encolat per a la indústria paperera, etc. S'utilitza com a floculant en el tractament de l'aigua, s'utilitza principalment en el tractament de fangs d'aigües residuals, que pot augmentar el contingut sòlid del pastís de filtre.

La carboximetil cel·lulosa sòdica també és una mena d'espessidor. A causa de les seves bones propietats funcionals, s'ha utilitzat àmpliament a la indústria alimentària i també ha promogut fins a cert punt el desenvolupament ràpid i saludable de la indústria alimentària. Per exemple, a causa del seu cert efecte espessidor i emulsionant, es pot utilitzar per estabilitzar les begudes de iogurt i augmentar la viscositat del sistema de iogurt; per la seva certa hidrofilicitat i propietats de rehidratació, es pot utilitzar per millorar el consum de pastes com el pa i el pa al vapor. qualitat, allarga la vida útil dels productes de pasta i millora el sabor; com que té un cert efecte de gel, és propici per a una millor formació de gel en els aliments, de manera que es pot utilitzar per fer gelatina i melmelada; també es pot utilitzar com a pel·lícula de recobriment comestible. El material es combina amb altres espessidors i s'aplica a la superfície d'alguns aliments, cosa que pot mantenir el menjar fresc en la major mesura, i com que és un material comestible, no provocarà efectes adversos. efectes sobre la salut humana. Per tant, CMC-Na de qualitat alimentària, com a additiu alimentari ideal, s'utilitza àmpliament en la producció d'aliments a la indústria alimentària.