Com utilitzar CMC per millorar el gust i el sabor dels aliments La carboximetil cel·lulosa (CMC) s'utilitza principalment a la indústria alimentària com a agent espessidor, estabilitzador i modificador de textura en lloc de millorar directament el gust i el sabor. Tanmateix, millorant la textura i la sensació en boca dels productes alimentaris, CM...
Llegeix més