La carboximetil cel·lulosa sòdica és perjudicial?

La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC) és un additiu alimentari, espessidor i emulsionant d'ús habitual. També s'utilitza en altres indústries, com ara la farmacèutica, la cosmètica i la tèxtil.

En general, el CMC es considera segur per al seu consum i ús en aquestes indústries. L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) ha aprovat l'ús de CMC en productes alimentaris i està classificat com a generalment reconegut com a segur (GRAS). El Comitè Mixt FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris (JECFA) també ha avaluat CMC i ha conclòs que és segur per al seu ús en els aliments.

Tanmateix, algunes persones poden ser sensibles o al·lèrgiques a la CMC i poden experimentar reaccions adverses com ara malestar gastrointestinal, irritació de la pell o problemes respiratoris. A més, les dosis elevades de CMC poden causar problemes digestius com inflor o diarrea.

En general, per a la població general, el CMC es considera segur per al seu consum i ús en quantitats adequades. Tanmateix, les persones amb sensibilitats o al·lèrgies conegudes a CMC haurien d'evitar els productes que continguin aquest additiu. Com amb qualsevol additiu o ingredient alimentari, sempre és millor consultar amb un professional sanitari si teniu dubtes sobre la seva seguretat o els seus efectes sobre la vostra salut.