La metil cel·lulosa és comestible?

La metil cel·lulosa és un polímer MC a base de cel·lulosa que s'utilitza habitualment en diverses indústries, com ara alimentació, productes farmacèutics i productes per a la cura personal. Es deriva de la cel·lulosa natural, que es troba en plantes i arbres, i es modifica per tenir diferents propietats físiques i químiques en funció de l'ús previst.

A la indústria alimentària, la metil cel·lulosa s'utilitza com a additiu alimentari per millorar la textura i l'estabilitat de diversos productes alimentaris. S'utilitza habitualment com a espessidor, emulsionant i estabilitzador en aliments com ara productes de forn, productes lactis i carns processades.

La metilcel·lulosa generalment és reconeguda com a segura (GRAS) per la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA per al seu ús en aliments. S'ha provat àmpliament la seguretat i s'ha trobat que no té efectes adversos significatius sobre la salut humana quan s'utilitza d'acord amb els usos i nivells aprovats.

Tanmateix, és important tenir en compte que, tot i que la metilcel·lulosa és segura de consumir, no és una font de nutrició i no té valor calòric. S'utilitza únicament per les seves propietats funcionals en l'alimentació, com ara la millora de la textura i l'estabilitat del producte.

La metilcel·lulosa també s'utilitza a la indústria farmacèutica com a ingredient inactiu en la formulació de comprimits, càpsules i altres formes de dosificació oral. Sovint s'utilitza com a aglutinant per subjectar la tauleta i millorar la seva resistència mecànica. La metil cel·lulosa també s'utilitza com a desintegrant, que ajuda a que la pastilla es descomposi en el sistema digestiu i alliberi l'ingredient actiu.

A més, la metil cel·lulosa s'utilitza com a espessidor i emulsionant en productes de cura personal, com ara xampús, condicionadors i locions. Pot millorar la textura i la consistència del producte, així com proporcionar una sensació suau i sedosa.

La metil cel·lulosa es considera segura per al consum en aliments i té moltes aplicacions útils en diverses indústries. No obstant això, sempre s'ha d'utilitzar d'acord amb els usos i nivells aprovats, i les persones amb necessitats o inquietuds dietètiques específiques han de consultar amb un professional sanitari.