El carboximetil és carcinogènic?

No hi ha proves que suggereixin que la carboximetil cel·lulosa (CMC) sigui cancerígena o causant càncer en humans.

L'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer (IARC), que és una agència especialitzada de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) que s'encarrega d'avaluar la carcinogenicitat de les substàncies, no ha classificat el CMC com a carcinogen. De la mateixa manera, l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) dels Estats Units i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) no han identificat cap evidència de carcinogenicitat associada amb CMC.

Diversos estudis han investigat la possible carcinogenicitat de CMC en models animals, i els resultats han estat en general tranquil·litzadors. Per exemple, un estudi publicat al Journal of Toxicologic Pathology va trobar que l'administració dietètica de CMC no augmentava la incidència de tumors en rates. De la mateixa manera, un estudi publicat al Journal of Toxicology and Environmental Health va trobar que el CMC no era cancerígen en ratolins quan s'administrava a dosis altes.

A més, la seguretat de CMC ha estat avaluada per agències reguladores d'arreu del món, inclosa la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA, que ha aprovat CMC per al seu ús en aliments, productes farmacèutics i cosmètics. El Comitè Mixt FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris (JECFA) també ha avaluat la seguretat del CMC i ha establert una ingesta diària acceptable (IDA) de fins a 25 mg/kg de pes corporal per dia.

En resum, actualment no hi ha proves que suggereixin que la carboximetil cel·lulosa sigui cancerígena o que presenti un risc de càncer per als humans. CMC ha estat àmpliament avaluat per a la seguretat per agències reguladores de tot el món i es considera segur per al seu ús en les quantitats permeses per aquestes agències. Tanmateix, és important utilitzar CMC i altres additius alimentaris d'acord amb les directrius recomanades i amb moderació per minimitzar els possibles riscos.