Perills de la hidroxipropil metilcel·lulosa

La hidroxipropil metilcel·lulosa (HPMC) és un polímer sintètic, no tòxic i soluble en aigua derivat de la cel·lulosa. S'utilitza habitualment com a agent espessidor, emulsionant i estabilitzador en una varietat de productes alimentaris i cosmètics. HPMC es considera generalment segur per al consum humà, però hi ha alguns riscos potencials per a la salut associats amb el seu ús.

La preocupació més comuna amb HPMC és que pot contenir traces d'òxid d'etilè, un carcinogen conegut. L'òxid d'etilè s'utilitza en la producció de HPMC i, tot i que els nivells d'òxid d'etilè en HPMC es consideren generalment segurs, alguns estudis han trobat que l'exposició a llarg termini a l'òxid d'etilè pot augmentar el risc de certs tipus de càncer.

A més, alguns estudis han suggerit que HPMC pot tenir un efecte advers sobre el sistema digestiu. L'HPMC no es descompone fàcilment pel cos i pot causar molèsties digestives quan es consumeix en grans quantitats. També pot interferir amb l'absorció de certs nutrients, com ara calci, ferro i zinc.

Finalment, HPMC s'ha relacionat amb reaccions al·lèrgiques en algunes persones. Els símptomes d'una reacció al·lèrgica a HPMC poden incloure picor, urticària, inflor i dificultat per respirar. Si experimenta algun d'aquests símptomes després de consumir un producte que conté HPMC, és important que busqui atenció mèdica immediatament.

En general, HPMC es considera generalment segur per al consum humà. Tanmateix, és important ser conscient dels possibles riscos associats al seu ús. Si us preocupa la seguretat de HPMC, el millor és parlar amb el vostre metge o un professional de la salut qualificat abans de consumir qualsevol producte que el contingui.