Hidroxietil cel·lulosa (HEC) Introduir

La hidroxietil cel·lulosa (HEC) és un polímer no iònic soluble en aigua derivat de la cel·lulosa. És una pols de color blanc a blanc brut, inodora i insípida que s'utilitza habitualment com a espessidor, aglutinant, estabilitzador i agent de suspensió en una varietat d'aplicacions.

L'HEC s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a additiu alimentari per millorar la textura, la viscositat i l'estabilitat de productes alimentaris com salses, amaniments i sopes. També s'utilitza a la indústria farmacèutica com a aglutinant i com a agent d'alliberament controlat en sistemes de lliurament de fàrmacs. A més, l'HEC s'utilitza a la indústria cosmètica com a espessidor i emulsionant en locions, cremes i xampús.

L'HEC és soluble tant en aigua freda com calenta, i la seva viscositat es pot ajustar variant el grau de substitució (DS) dels grups hidroxil de la molècula de cel·lulosa. Un DS més alt dóna lloc a una viscositat més alta de la solució HEC.

L'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA) i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) considera que l'HEC és segur per al seu consum. És un polímer versàtil i rendible que s'utilitza àmpliament en diverses indústries a causa de les seves excel·lents propietats espessidores i estabilitzants.