Goma de Celulosa

La goma de celulosa, també coneguda com a carboximetilcelulosa (CMC), és un polímer derivat de la celulosa que es produeix mitjançant la modificació química de la celulosa amb àcid cloroacètic. És soluble en aigua i s'utilitza en una varietat d'aplicacions industrials, com a aliments, productes farmacèutics, cosmètics, adhesius i paper.

En la indústria alimentària, la goma de celulosa s'utilitza com a agent espesant, estabilitzador i emulsionant en una àmplia varietat de productes, com a salses, begudes, productes horneats, helats i aliments enlatats. En la indústria farmacèutica, s'utilitza com a agent de suspensión, aglutinant i espesant en tauletes, càpsules i suspensions líquides.

La goma de celulosa és considerada segura per al seu ús en aliments i productes farmacèutics i no se sap que tingui efectes secundaris adversos. Sense embargo, algunes persones poden ser alèrgiques a la goma de celulosa i pot causar efectes secundaris com hinchazón i flatulencia en algunes persones sensibles. És important seguir les instruccions del producte i revisar els ingredients abans de consumir qualsevol aliment o producte farmacèutic que contingui goma de celulosa.