Etil celulosa

La etilcelulosa és un polímero derivat de la celulosa que es produeix mitjançant la reacció de la celulosa amb el cloroetano. És insoluble en aigua i en la majoria dels dissolvents orgànics, però és soluble en una varietat de dissolvents com l'acetato d'etilo, l'etanol, l'acetona i el tolueno.

La etilcelulosa s'utilitza en una àmplia varietat d'aplicacions industrials, com adhesius, recobriments, tintes, productes farmacèutics, cosmètics i aliments. En la indústria alimentària, s'utilitza com un agent espesant i estabilitzador en aliments com salses, productes horneats, begudes i productes làcteos.

La etilcelulosa es considera segura per al seu ús en aliments i no se sap que tingui efectes secundaris adversos. Sense embargo, és important seguir les instruccions del producte i revisar els ingredients abans de consumir qualsevol aliment que contingui etilcelulosa. En la industria farmacéutica, la etilcelulosa també s'utilitza en la formulació de comprimits i càpsules, però pot ser al·lèrgica per a algunes persones.