Diferència entre HEC i EC

HEC i EC són dos tipus d'èters de cel·lulosa amb propietats i aplicacions diferents. HEC significa hidroxietilcel·lulosa, mentre que EC significa etilcel·lulosa. En aquest article, parlarem de les diferències entre HEC i EC pel que fa a la seva estructura química, propietats, usos i seguretat.

1. Estructura química

HEC i EC tenen estructures químiques diferents que els donen propietats diferents. L'HEC és un polímer soluble en aigua que es deriva de la cel·lulosa. És un èter de cel·lulosa modificat que té grups hidroxietil units a la columna vertebral de la cel·lulosa. El grau de substitució (DS) d'HEC es refereix al nombre de grups hidroxietil presents per unitat d'anhidroglucosa (AGU) de la columna vertebral de la cel·lulosa. El DS de l'HEC pot oscil·lar entre 0,1 i 3,0, amb valors de DS més alts que indiquen un grau més alt de substitució.

L'EC, en canvi, és un polímer insoluble en aigua que també es deriva de la cel·lulosa. És un èter de cel·lulosa modificat que té grups etil units a la columna vertebral de la cel·lulosa. El DS d'EC es refereix al nombre de grups etil presents per AGU de la columna vertebral de la cel·lulosa. El DS d'EC pot oscil·lar entre 1,7 i 2,9, amb valors de DS més alts que indiquen un grau més alt de substitució.

2. Propietats

HEC i EC tenen propietats diferents que els fan aptes per a diferents aplicacions. Algunes de les propietats clau d'HEC i EC s'enumeren a continuació:

a. Solubilitat: l'HEC és altament soluble en aigua, mentre que l'EC és insoluble en aigua. Tanmateix, l'EC es pot dissoldre en dissolvents orgànics com l'etanol, l'acetona i el cloroform.

b. Reologia: L'HEC és un material pseudoplàstic, el que significa que presenta un comportament d'aprimament per cisalla. Això significa que la viscositat de l'HEC disminueix a mesura que augmenta la velocitat de cisalla. L'EC, en canvi, és un material termoplàstic, la qual cosa significa que es pot estovar i modelar quan s'escalfa.

c. Propietats pel·lícules: HEC té bones propietats pel·lícules, que el fan adequat per al seu ús en recobriments i pel·lícules. EC també té propietats de formació de pel·lícules, però les pel·lícules poden ser trencadisses i propenses a trencar-se.

d. Estabilitat: HEC és estable en un ampli rang de condicions de pH i temperatura. L'EC també és estable en un ampli rang de pH, però la seva estabilitat es pot veure afectada per altes temperatures.

3. Usos

HEC i EC s'utilitzen en una àmplia gamma d'aplicacions a les indústries alimentàries, farmacèutiques i de cura personal. Alguns dels usos clau d'HEC i EC s'enumeren a continuació:

a. Indústria alimentària: HEC s'utilitza habitualment com a espessidor, estabilitzador i emulsionant en productes alimentaris com salses, amaniments i productes de forn. L'EC s'utilitza com a agent de recobriment per a productes alimentaris com ara xiclet, pastisseria i pastilles.

b. Indústria farmacèutica: HEC s'utilitza com a aglutinant, desintegrant i agent de recobriment de tauletes en formulacions farmacèutiques. L'EC s'utilitza com a aglutinant, agent de recobriment i agent d'alliberament sostingut en formulacions farmacèutiques.

4. Seguretat

HEC i EC generalment es consideren segurs per al seu ús en aplicacions alimentàries i farmacèutiques. Tanmateix, com amb qualsevol substància química, pot haver-hi alguns riscos associats amb el seu ús. És important seguir les directrius recomanades per a l'ús d'HEC i EC per garantir-ne un ús segur i eficaç.