Característiques de CMC

La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC) és un polímer soluble en aigua derivat de la cel·lulosa, un polímer natural que es troba a les parets cel·lulars de les plantes. Aquestes són algunes de les característiques clau de CMC:

1. Solubilitat en aigua: CMC és altament soluble en aigua i altres solucions aquoses, formant solucions clares o lleugerament tèrboles.
2. Viscositat: CMC pot formar solucions altament viscoses, depenent del grau de substitució, pes molecular i concentració. S'utilitza habitualment com a espessidor i modificador de la reologia en diverses aplicacions.
3. Estabilitat del pH: CMC és estable en un ampli rang de valors de pH, normalment de pH 2 a 12. Pot mantenir les seves propietats espessidores i estabilitzants en condicions àcides, neutres i alcalines.
4. Sensibilitat a la força iònica: la CMC es pot veure afectada per la força iònica de la solució. Pot formar gels més febles o perdre les seves propietats espessidores en condicions d'alta sal.
5. Higroscopicitat: CMC és higroscòpic, és a dir, pot absorbir la humitat del medi ambient. Aquesta propietat pot afectar el seu maneig, emmagatzematge i rendiment en determinades aplicacions.
6. Propietats de formació de pel·lícules: CMC pot formar pel·lícules flexibles i transparents quan s'asseca. Es pot utilitzar com a material de recobriment o aglutinant en diverses aplicacions.
7. Biodegradabilitat: CMC és biodegradable i respectuós amb el medi ambient. Pot ser degradat per enzims produïts per microorganismes al sòl o a l'aigua.

En general, la carboximetil cel·lulosa sòdica és un polímer versàtil amb una gamma de propietats que el fan útil en diverses aplicacions, com ara alimentació, productes farmacèutics, cura personal i productes industrials.