Carboximetil etoxi etil cel·lulosa

La carboximetil etoxi etil cel·lulosa (CMEC) és un derivat modificat de la cel·lulosa que s'utilitza àmpliament a les indústries alimentàries, farmacèutiques i cosmètiques. Es fa reaccionant etilcel·lulosa amb cloroacetat de sodi i després reaccionant amb hidròxid de sodi per formar grups carboximetil. A continuació, el producte resultant es tracta amb òxid d'etilè per introduir grups etoxi i etil.

CMEC s'utilitza com a espessidor, estabilitzador i emulsionant en diversos productes alimentaris com salses, amaniments i begudes. També s'utilitza en productes farmacèutics com a aglutinant i desintegrant en comprimits i càpsules. En cosmètica, CMEC s'utilitza com a espessidor i emulsionant en locions i cremes.

CMEC és una pols de color blanc a blanquinós que és soluble en aigua i dissolvents orgànics. Té una bona estabilitat tèrmica i pot suportar altes temperatures i condicions àcides. CMEC es considera generalment segur per al seu ús en aliments i productes farmacèutics, i està aprovat per agències reguladores com la FDA i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària.