Kako koristiti CMC za poboljšanje ukusa i arome hrane Karboksimetil celuloza (CMC) prvenstveno se koristi u prehrambenoj industriji kao zgušnjivač, stabilizator i modifikator teksture, a ne za direktno poboljšanje ukusa i arome. Međutim, poboljšanjem teksture i osjećaja u ustima prehrambenih proizvoda, CM...
Pročitajte više