Hidroksipropilmetilceluloza (HPMC) je polimer koji se široko koristi u raznim industrijama. To je nejonski eter celuloze, rastvorljiv u vodi, netoksičan i neiritantan. HPMC se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo i emulgator u mnogim prehrambenim, farmaceutskim proizvodima i proizvodima za ličnu njegu.
Jedno od ključnih svojstava HPMC-a je njegova molekularna težina, koja utiče na njen viskozitet. Viskoznost je mjera otpora tekućine na protok. Što je veći viskozitet, to je tečnost gušća. Molekularna težina je mjera molekularne veličine, koja je direktno povezana s viskozitetom HPMC.
HPMC je dostupan u različitim razredima prema svojoj molekularnoj težini. Viskoznost HPMC raste sa molekulskom težinom. Na viskoznost HPMC utiče i stepen supstitucije (DS), koji je broj hidroksipropilnih i metil grupa vezanih za celuloznu kičmu. Što je veći DS, veća je molekularna težina i viskozitet HPMC.
Na viskoznost HPMC-a također utiče koncentracija polimera u otopini. Pri niskim koncentracijama, polimerni lanci su raspršeni i viskozitet otopine je nizak. Kako koncentracija raste, polimerni lanci počinju da se preklapaju i zapliću, što rezultira povećanjem viskoznosti. Koncentracija pri kojoj se polimerni lanci počinju preklapati naziva se koncentracija preklapanja.
Molekularna težina i viskozitet HPMC važni su parametri u mnogim formulacijama proizvoda. U prehrambenoj industriji, HPMC se koristi kao zgušnjivač za umake, prelive i pekarske proizvode. Odgovarajuća molekularna težina i viskoznost HPMC osigurava željenu teksturu i osjećaj u ustima konačnog proizvoda.
U farmaceutskoj industriji, HPMC se koristi kao vezivo za tablete i kapsule. Molekularna težina i viskozitet HPMC određuju snagu tablete i njenu sposobnost da se otapa u gastrointestinalnom traktu.
U industriji lične nege, HPMC se koristi kao zgušnjivač i emulgator u šamponima, losionima i kremama. Odgovarajuća molekularna težina i viskozitet HPMC osiguravaju idealnu konzistenciju i stabilnost proizvoda.
Ukratko, molekularna težina i viskoznost HPMC su važni parametri koji utječu na njegove performanse u različitim industrijama. Razumijevanje odnosa između ovih parametara je ključno za formuliranje proizvoda koji zadovoljavaju željene specifikacije. HPMC je svestran i vrijedan polimer koji pomaže u poboljšanju kvalitete i performansi mnogih proizvoda.
Vrijeme objave: Jul-18-2023