Hidroksi etil celuloza (HEC) Uvod

Hidroksi etil celuloza (HEC) je nejonski, u vodi rastvorljiv polimer koji se dobija od celuloze. To je bijeli do gotovo bijeli prah bez mirisa i okusa koji se obično koristi kao zgušnjivač, vezivo, stabilizator i sredstvo za suspendiranje u raznim primjenama.

HEC se široko koristi u prehrambenoj industriji kao aditiv za hranu za poboljšanje teksture, viskoznosti i stabilnosti prehrambenih proizvoda kao što su umaci, prelivi i supe. Također se koristi u farmaceutskoj industriji kao vezivo i kao sredstvo za kontrolirano oslobađanje u sistemima za isporuku lijekova. Osim toga, HEC se koristi u kozmetičkoj industriji kao zgušnjivač i emulgator u losionima, kremama i šamponima.

HEC je rastvorljiv i u hladnoj i u toploj vodi, a njegov viskozitet se može podesiti variranjem stepena supstitucije (DS) hidroksilnih grupa u molekulu celuloze. Veći DS rezultira većom viskoznošću HEC rastvora.

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) smatraju HEC bezbednim za upotrebu. To je svestran i isplativ polimer koji se široko koristi u raznim industrijama zbog svojih odličnih svojstava za zgušnjavanje i stabilizaciju.