Natrij-karboksimetilceluloza (CMC)

Natrij-karboksimetilceluloza (CMC) – je gidrofilni polimer, dobiven iz celuloze, koji se često koristi u kvalitetnim prehrambenim dodacima, stabilizatorima, gustiteljama i emulgatorima.

CMC se obično proizvodi kemijskom modifikacijom celuloze, koja se stvara karboksimetilna grupa, stvarajući tako sam polimer, koji se lagano otopi u vodi. CMC ima mnoštvo primijenjenih, uključujući korištenje u kvaliteti gustitelja u prehrambenim proizvodima, poput mlijeka, sosa, deserta i pića, kao i u proizvodnji papira, tekstila, medicinskih sredstava i kozmetičkih proizvoda.

CMC je siguran za upotrebu u hrani i obično ne izaziva pobočne efekte, međutim, kao i bilo koju prehrambenu hranu, ljudi s alergijom na celulozu ili druge komponente mogu iskusiti reakcije na CMC. Zbog upotrebe proizvoda, koji sadrže CMC, potrebno je obratiti pažnju na spisak sastojaka i sljedeća uputstva u pakovanju.