هيكل كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم

مقدمة

كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) هو نوع من مشتقات السليلوز المشتق من السليلوز عن طريق كربوكسي ميثيل. وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة والمذاق يستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. CMC عبارة عن بوليمر قابل للذوبان في الماء وله نطاق واسع من الاستخدامات نظرًا لخصائصه الفريدة. يتم استخدامه كعامل سماكة، ومثبت، ومستحلب، وعامل تعليق. يستخدم CMC أيضًا كمادة غروانية وقائية في صناعة الورق والمنسوجات.

بناء

يتكون هيكل كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) من سلسلة خطية من جزيئات الجلوكوز المرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية. ترتبط جزيئات الجلوكوز مع بعضها البعض بواسطة ذرة أكسجين واحدة، وتشكل سلسلة خطية. يتم بعد ذلك تحويل السلسلة الخطية إلى كربوكسي ميثيل، مما يعني أن مجموعة كربوكسي ميثيل (CH2COOH) مرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل (OH) لجزيء الجلوكوز. تؤدي عملية كربوكسي ميثيل إلى جزيء كربوكسي ميثيل السليلوز سالب الشحنة.

يمكن تمثيل بنية كربوكسي ميثيل السليلوز بالصيغة التالية:

(C6H10O5)ن-CH2COOH

حيث n هي درجة الاستبدال (DS) لمجموعة كربوكسي ميثيل. درجة الاستبدال هي عدد مجموعات كربوكسي ميثيل لكل جزيء الجلوكوز. كلما زادت درجة الاستبدال، زادت لزوجة محلول CMC.

الخصائص يحتوي كربوكسي ميثيل السليلوز على عدد من الخصائص الفريدة التي تجعله مفيدًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات. وهو بوليمر قابل للذوبان في الماء ومستقر للغاية في المحاليل المائية. كما أنها غير سامة وغير مزعجة وغير مسببة للحساسية. كما أن CMC مقاوم للتحلل الميكروبي ولا يتأثر بدرجة الحموضة أو درجة الحرارة. CMC هو عامل سماكة قوي ويمكن استخدامه لتكثيف مجموعة متنوعة من السوائل، بما في ذلك المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. كما أنه يستخدم كمستحلب، ومثبت، وعامل تعليق. يستخدم CMC أيضًا كمادة غروانية وقائية في صناعة الورق والمنسوجات. الاستنتاج كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) هو نوع من مشتقات السليلوز المشتق من السليلوز عن طريق كربوكسي ميثيل. وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة والمذاق يستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. يتكون CMC من سلسلة خطية من جزيئات الجلوكوز المرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية وكربوكسيم ميثيل. لديها عدد من الخصائص الفريدة التي تجعلها مفيدة في مجموعة متنوعة من التطبيقات. CMC هو عامل سماكة قوي ويمكن استخدامه كمستحلب ومثبت وعامل تعليق. كما أنه يستخدم كمادة غروانية وقائية في صناعة الورق والمنسوجات.