ما هو صمغ الزانثان؟ صمغ الزانثان عبارة عن مادة مضافة غذائية متعددة الاستخدامات وتستخدم على نطاق واسع وتلعب دورًا حاسمًا في الملمس والاستقرار والجودة الشاملة لمختلف المنتجات. يتم إنتاج هذا السكاريد من خلال تخمير الكربوهيدرات بواسطة بكتيريا Xanthomonas Campestris. النتيجة...
اقرأ المزيد