Caryxylkose (cmc) jẹ polimale to pọpọ ti a lo ni ile-iṣẹ pupọ, paapaa ninu ile-iṣẹ ounjẹ nibiti o ti ka i ka agbara ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Iwọn kekere yii ni a ti yọ lati cellulose, polymer adayeba ti a rii ni awọn ogiri sẹẹli ọgbin. Nipasẹ lẹsẹsẹ awọn iyipada kemikali, fifun ni awọn ohun-ini alailẹgbẹ ati ṣiṣe ni o niyelori fun ọpọlọpọ awọn ohun elo.
Eto ati iṣelọpọ:
Cellulose jẹ carbohydrate eka ati pe o jẹ orisun nla ti CMC. Cellulose jẹ igbagbogbo ti a yo lati igi ti ko nira tabi awọn okun owu. Ilana iṣelọpọ pẹlu atọju cellulose pẹlu soda hydroxide lati ṣe agbejade celloli celloli. Lẹhinna, awọn ẹgbẹ car -mymymonyl ti wa ni afihan sinu ẹrọ ẹhin celluose nipa lilo chloroacetic acid. Awọn iwọn ti aropo ti awọn abajade cellultyl celluboty ti o le yatọ ati pe si nọmba ti awọn ẹgbẹ carboxmethylylylylylylylylylylylyllyllyll ti a ṣafikun glulose kan ninu ẹwọn alagbeka.
Ihuwasi:
CMC ni ọpọlọpọ keY awọn ohun-ini ti o ṣe alabapin si ọpọlọpọ awọn ohun elo rẹ pupọ:
Solusi omi: CMC jẹ iṣan-omi ati fọọmu kan sihin ati ojutu vivercus ninu omi. Ohun-ini yii jẹ pataki fun lilo rẹ ni ọpọlọpọ awọn ipilẹ omi.
Awọn ti o nipọn: bi o nipọn, CMC nigbagbogbo lo lati mu hihan ti awọn ọja ounje. Ohun-ini yii jẹ anfani paapaa fun imudarasi awọn ọrọ ati awọn ẹnu ẹnu olomi, awọn aṣọ ati awọn ounjẹ omi omi miiran.
Stamilizer: CMC Awọn iṣe bi aṣoju ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, idilọwọ awọn eroja lati yiya sọtọ tabi ṣiṣe lakoko ipamọ. Eyi jẹ pataki lati ṣetọju iṣọkan ti ohunelo naa.
Fiimu fiimu-ti ipilẹṣẹ: CMC ni awọn agbara-ọna fiimu ati pe a le lo bi gbigbọn fun awọn ọja idibo ni bi awọn candies ati awọn chocolates. Fiimu naa ti a ṣẹda iranlọwọ ṣetọju didara ati hihan ọja naa.
Aṣoju idaduro: Ninu awọn ohun mimu ati diẹ ninu awọn ounjẹ, CMC lo bi aṣoju idaduro lati yago fun awọn patikusa lati yanju. Eyi ṣe idaniloju pinpin awọn eroja deede.
Cinders: CMC Awọn iṣe bi apo agba ni awọn agbekalẹ Ounje, ṣe iranlọwọ lati fi awọn eroja sii papọ ati mu eto iṣapẹẹrẹ lapapọ.
Ti kii-majele ati inert: CME-ite cmc ti ka ailewu fun agbara nitori kii ṣe majele ati inert. Ko le jẹ adun eyikeyi adun tabi awọ si awọn ounjẹ ninu eyiti o ti lo.
Awọn ohun elo ninu ounjẹ diUstry:
Caryxyléthylethylose ti lo ni lilo pupọ ninu ile-iṣẹ ounjẹ ati iranlọwọ mu didara ati iduroṣinṣin ti awọn ọja lọpọlọpọ. Diẹ ninu awọn ohun elo akiyesi sinu:
Awọn ọja ti a ge: CMC ni a lo ninu awọn ọja ti a yan bi awọn akara ati awọn akara lati mu imudarasi imuduro, idaduro imuduro ati igbesi aye selifu.
Awọn ọja ifunwara: Ni awọn ọja ibi ifunwara bii yinyin ibi-yinyin ati wara, cmc ṣe awọn iṣẹ iduroṣinṣin ati iranlọwọ ṣe idiwọ awọn kirisita yinyin lati ṣiṣe.
Awọn sauces ati awọn aṣọ-aso: CMC ti lo lati tún ati ki o tẹnumọ awọn obo, awọn aṣọ ati awọn idena, imudara didara wọn.
Awọn ohun mimu: Ti a lo ninu awọn ohun mimu lati ṣe idiwọ yiyọ ati imuduro patie, aridaju ọja ti o ni idaniloju.
A nlo CMC ni ile-iṣẹ convectionery si awọn candies Coat ati Chocolates, pese idinku aabo ati imudarasi irisi.
Awọn glazes ati awọn eso-igi: CMC ṣe iranlọwọ mu imudarasi ati iduroṣinṣin ti awọnla ati awọn eso-oyinbo ti o lo ninu awọn akara ati awọn akara ajẹkẹyin.
Awọn ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju: CMC ti wa ni afikun lati ṣe agbekalẹ awọn ounjẹ lati mu idaduro omi mu dani idibajẹ omi, ọrọ ati ki o boawọn ohun-ini.
Ipo ilana ati ailewu:
CMC ipele ounje ti jẹ ilana nipasẹ awọn ile-iṣẹ aabo ounjẹ ni ayika agbaye. O ti jẹ gbogbo o jẹ ailewu (Gras) nipasẹ Isakoso Ounje AMẸRIKA ati FDA) ati fọwọsi fun lilo ninu ọpọlọpọ awọn ohun elo ounje. Awọn isẹpo apapọ / wIgbimọ iwére Han lori awọn afikun ounje (Jecfa) ati awọn ile ibẹwẹ miiran ti tun ṣe iṣiro ati pinnu aabo CMC fun lilo ounjẹ.
Caryxyylcellose (cmc) jẹ pataki ounjẹ-ti o ṣe pataki pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ, gẹgẹbi Solubility omi, agbara ti o nipọn ati agbara fiimu ti o wa lori foonu, ṣe o jẹ eroja ti o niyelori ni ọpọlọpọ awọn agbekalẹ ounjẹ. Ifọwọsi ifọwọsi ati iṣiro ailewu siwaju ẹniti o jẹ ibamu fun ile-iṣẹ ati ile-iṣẹ mimu.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-16-2024